(Zihuatanejo, Gro, a 19 de julio de 2024).-Desde hace 32 años, CANIRAC otorga el Premio al Mérito Restaurantero, el más alto reconocimiento para el sector gastronómico, que reconoce a aquellas personas y restaurantes, que con su labor, enlatecen a la industria restaurantera de nuestro país, con su creatividad, servicio, excelencia culinaria y liderazgo.
Los candidatos nominados se distinguen por ser ejemplo de una cultura empresarial moderna, con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio. Siendo su historia, referente de éxito, trascendencia y motivo de inspiración para la industria.
En la categoría Cocinera tradicional, hay 13 candidatos entre ellos, se encuentra Alicia Pérez Villegas, cocinera tradicional originaria de la comunidad de Pantla, en el municipio de Zihuatanejo.
El jurado calificador votará y seleccionará a los ganadores de cada categoría, entre las que también se encuentran: Chef del año, Innovación restaurantera, Restaurantes de hoteles, Compromiso con la sustentabilidad, México verde, entre otras.
En la categoría de cocinera tradicional del año 2024 participan: Abigail Mendoza del estado de Oaxaca; Alicia Pérez del “Mesón de Licha” de Zihuatanejo, Guerrero; Catalina García Vargas de la “Cocina de Catalina” de Zirahuén, Michoacán; Cnidia Yunuén Velázquez de la “Tradición de Apatzingán” de Pátzcuaro, Michoacán; Deyanira Aquino de “La Teca” de Oaxaca; Josefina Sánchez Aguirre de “Hacienda de Badú” de Rosarito, Baja California; Lázara Pérez Silva de “Los Sabores de Mi Sierra” de Puebla; María de los Ángeles Romero Blancas de “Chantico” de Xochimilco, Ciudad de México; Martha Contreras Luna de “Manos” de Oaxaca; Mirian del Carmen Abad de “Terraza Istmo” de Oaxaca; Reyna Rayón Salinas del Estado de México; Rosalba Morales Bartolo de “La Cocina de Rosalba” de Quiroga, Michoacán y Zenaida Nava de “Casa Tikal” de Cuernavaca, Morelos.
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