Zihuatanejo, Gro., julio de 2025. – La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Ixtapa-Zihuatanejo anunció en rueda de prensa la celebración del Día del Pozole Guerrerense, a realizarse el próximo jueves 24 de julio, en lo que será su primera edición oficial.
Este evento gastronómico busca rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos del estado, y se llevará a cabo el cuarto jueves del mes de julio, con la participación inicial de 17 restaurantes afiliados a Canirac, aunque se espera que más establecimientos se sumen a esta iniciativa.
La presidenta de la Canirac local, Indira Hernández Hernández, informó que cada restaurante ofrecerá el tradicional pozole guerrerense con el toque distintivo de cada cocina, y estimó un cheque promedio de consumo de 350 pesos por persona. Asimismo, destacó que este evento representa una excelente oportunidad para impulsar la gastronomía local y diversificar la oferta para el turismo nacional e internacional.
“Los invito a que juntos hagamos del Día del Pozole Guerrerense una oportunidad para enaltecer nuestras raíces, fortalecer el orgullo por nuestras tradiciones y compartir con nuestros visitantes este platillo que es símbolo de convivencia, memoria e identidad”, expresó Hernández.
Desde el ámbito turístico, el director de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV), Pedro Castelán Reyna, resaltó que Ixtapa y Zihuatanejo se posicionan como destinos clave en la promoción gastronómica del estado.
“No somos el destino más grande de Guerrero, pero sí uno de los más inquietos y activos, y en lo gastronómico no nos podemos quedar atrás. La gastronomía es uno de los ejes fundamentales de nuestra promoción turística”, subrayó.
Por su parte, la presidenta municipal de Zihuatanejo, Lizette Tapia Castro, celebró la iniciativa y expresó su deseo de que esta festividad se consolide como una tradición anual con potencial turístico.
“El pozole es un plato que nos representa. Ojalá que quienes vienen de Michoacán, por ejemplo, tomen el vuelo el miércoles porque el jueves se come pozole en Zihuatanejo. Que esta experiencia se convierta en una tradición, en una magia. Y recuerden, el buen pozole se acompaña con un buen mezcal”, concluyó Tapia.
Con esta nueva celebración, Ixtapa-Zihuatanejo no solo busca fortalecer su identidad gastronómica, sino también fomentar la convivencia y revaloración de los sabores tradicionales de Guerrero.
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