El presidente de los Productores de Mezcal de la Sierra, Adán Coria Farfán, dio a conocer que en la recién pasada temporada de mezcal, que concluyó en junio de este año, los 87 socios de la agrupación que representa lograron elaborar 70 mil litros de esta bebida, sin embargo, no tienen la comercialización que ellos quisieran debido a la falta de apoyo gubernamental para encontrar a un buen comprador que realmente les pague el precio justo por su producto y por la competencia de los “mezcales de sabores”.
Ayer jueves, vía telefónica, señaló que sí tienen mezcal “porque ahorita en la pasada temporada sí hubo producción, sí tenemos un buen volumen de mezcal y ahorita no se produce porque supuestamente se iban a venir las lluvias y uno deja de producir para cultivar otras cosas como el maíz, pero sí estuvo buena la producción porque sí se trabajaron las vinatas”.
“El problema es que se está comercializando muy poco porque ahorita entró eso de las famosas mezcalillas, las mezclas que hacen de mezcal con frutas y eso ha afectado al mezcal, la juventud quiere tomar algo suavecito, dulce y frío pero no saben lo que están tomando, es una bebida adulterada donde aumentan el metanol y a causa de eso, el mezcal, lo que es el mezcal ha tenido poca venta porque se llenó Zihuatanejo, Acapulco, Chilpancingo, Tierra Caliente que era la tierra famosa de los mezcaleros, ahorita consumen la tal mezcalilla”.Coria Farfán representa a 86 productores o vinateros de diversas comunidades de la Sierra de los municipios de Zihuatanejo, Tecpan de Galeana, Petatlán y Coyuca de Catalán, que entre todos, en esta temporada de producción elaboraron 70 mil litros de mezcal “y pues sí, están saliendo pero muy local, que los 20 litros, que los 50 litros, muy lento está saliendo, pero no como antes que salía un buen número, pero como ya invadió ese producto que entró de las mezcalillas, porque está muy rebajado ese mezcal”.
“Imagínese cómo están las cosas, que tengo conocimiento que en Acapulco hay una envasadora de mezcal y a ver, dónde tiene Acapulco agave y entonces, la chaviza y el que no sabe de mezcal lo consumen, pero no saben lo que están consumiendo”.
Señaló que en reuniones con autoridades, “le dije a los representantes de la Cofepris que se fueran poniendo las pilas porque al rato va a haber gente ciega o muertos (por consumir mezcalillas) que van a quererle echar la culpa a las marcas registradas de mezcal que somos las que estamos reconocidas porque hay hartos, sí, todos tenemos derecho a mantenernos en esta vida, pero hay que llevar un control y la mala fama que le están dando al mezcal”, apuntó.
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