De acuerdo a datos de INEGI, en México, el 55.8 por ciento del personal que labora en restaurantes, son mujeres que demuestra que el liderazgo femenino trasciende en el país; a nivel local el 60 por ciento de los restauranteros agremiados a Canirac en Zihuatanejo son mujeres.
El presidente de la Canirac en Zihuatanejo, Antonio Meneses Pelayo, explicó que la mujer es líder en la cocina azuetense, cuyo compromiso es servir con profesionalismo y entrega, y se suma al desarrollo de la explotación del concepto Cocineras Tradicionales
Agregó que, de acuerdo a Universidades con carrera de Gastronomía, el 58 por ciento de ingresos de alumnos son mujeres; en el desarrollo de la profesión informó que las mujeres tienen las mejores posiciones como Chef encargada, en los bares con la mitología y en la administración de los establecimientos.
Discusión sobre esto post